楼主 厨房中的理财之道(二) 2008-06-28 22:24
3，莴笋(买的时候坚决不许小贩把叶削下去，这可是两盘大菜)
莴笋果实：削去外皮，可生可熟，可菜可汤，就不细说了。但有一个窍门，就是炒这种生食都可以吃菜的时候，油要少，外加时间要短，关于火伙把握住一个由浅到深的原则，就是欠一点火伙对这类菜的影响并不大，反而有可能得到评论界类似“爽脆”一类的评价，但是一但火大了就有可能完全改变口感，甚至不可挽回，颜色也会很难看滴!
莴笋叶：其实这就是传说中的油麦菜，营养非常丰富，只是很多人不知道而已，还要花很多钱去买这种在我小时候菜场白送的东西。这个菜炒的时候也要少油，最出彩的方法是加小虾米皮少许，您一定会有意想不到的收获!另外，这些叶子下火锅，下面条都是上选。
4，心里美萝卜
心：切丝凉拌最佳。切丝后加盐杀十分钟的水，倒出红色的水后再加多点糖和几粒味精，最后加甜醋类的醋口感好。如果家里有梨的话也可以放一点梨丝，或者把甜甜的梨先切几大片自己吃掉，剩个胖点的果核切丝就可以了，嘻嘻~~~
皮：有研究显示这萝卜皮是最有营养的了，而且很多男人都喜欢用他下酒呢!这个皮我先介绍两种简单的操作方法。第一种是刚才削出心的时候就把皮(洗净)顺便单放一个碗里，加盐多腌一会。倒出水来，加一点糖和蒜未，再用微量的油制成辣椒油，放凉一下下就浇在上面，就可以上桌了，保证香香的。每次看到老公用后槽牙嘎吱嘎吱大嚼这个菜喝着小酒的时候，我都觉得他很性感的~~，不好意思了：-P。还有一个方法就是攒多一点萝卜皮，放在凉台上凉干，然后的制作方法基本和上面一样，就是多放一点糖就行了。口感不一样，各取所需吧。
互帮互助，助人为乐
http://shop33591923.taobao.com
1楼 Re:厨房中的理财之道(二) 2008-07-01 15:27:46
2楼 Re:厨房中的理财之道(二) 2008-09-07 13:07:47
3楼 Re:厨房中的理财之道(二) 2008-09-09 12:57:46
4楼 Re:厨房中的理财之道(二) 2008-10-25 16:25:54
把莴笋叶放入开水中抄一下，变绿后盛起，切成细细的末末，把水挤掉，放入调味料既可。一盘二毛钱。
1
到第
